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由不得你不相信(2)娇小玲珑 小家伙也有大作为 小黄牛

上传日期:2018-11-06  播放次数:74747
致富经介绍
  哎,它们是鹿吗?不过它们的头上并没有角,身上也没有斑点。到底是个什么品种呢。咱们还是看看它们的身材再说吧……看清楚了吧,人家是黄……  这些黄牛除了长得像鹿,还有一个特点和我们平常见到的黄牛不太一样。来,让我们的记者做个参照吧。  黄莉:这个黄牛这么小啊,能摸它吗?  村民:你试试吧。  黄莉:跑了,那边那头大牛是养了多长时间的?  村民:养五年了。  黄莉:那这个呢?  村民:这个养两年了。  黄莉:养两年个头这么小啊?  哎,是挺奇怪的,一般成年的牛,体重在200-400公斤,体高一米三以上,这头牛都养了五年了,体重也就二三百斤,体高才只有一米,刚到我们记者的腰部,这些小家伙到底是什么品种呢?  海南省澄迈县动物卫生监督所 曾德强 所长:新吴的小黄牛主要是经过劳动人民长期选择而保留下来的,它的体型是比较小。  原来这些小黄牛是当地的一个特殊品种,因为这里过去叫新吴镇,所以这些牛也叫新吴小黄牛。成年的新吴小黄牛体重只有100到150公斤。  而当地比较常见的水牛体重都在500公斤左右。比小黄牛重了三四倍。不过看到这里您一定要问了,牛的品种那么多,为什么澄迈县的养殖户们偏偏要养这种个头小的小黄牛呢?  曾德强:过去主要是役用和肉用。  说起役用,小黄牛倒是既能耕田也能拉车,可以满足老百姓的日常需要。不过和个头大的牛相比,小黄牛在役用上还是有不少差距。而说起肉用,小黄牛的出肉量只有50多公斤,普通的大牛可以出至少150公斤的肉,相差至少3倍。那么这小黄牛的优势到底在哪里呢?  曾德强:个头小为什么还能留下来呢?主要原因就是肉质好。  原来能让小黄牛一直保留下来的主要原因是小黄牛的肉质。那么和大型牛相比,小黄牛的肉质又有什么不同呢?  黄莉:我看这两种牛肉好像不太一样,你看这个牛肉是带着皮的,而这个牛肉是不带皮的。  经销商:这个有皮的是新吴小黄牛,它的特点是嫩。  黄莉:这个皮也比较嫩,可以带着吃?  经销商:我们叫带皮乳黄牛。  小黄牛的皮非常薄,做菜的时候可以连皮带肉一起吃,所以小黄牛都是带着皮卖的。  经销商:这个小黄牛卖了300斤左右了,就是卖了三头了,这个就是进了五六十斤,还剩下这么多。价格不一样,这个小黄牛50元一斤,这个是别的地方的普通牛肉,这个是38元一斤。  小黄牛皮薄肉嫩,虽然价格比普通牛肉高了20%多,不过大多数消费者还是更喜欢小黄牛肉。在当地的宾馆饭店中,小黄牛肉也是一道招牌菜。  消费者:这个牛杂放到火锅里面去煮,一开就可以捞出来吃。  消费者:没有其它牛肉那么硬。  消费者:鲜嫩可口,吃了不腻,用比较传统的做法,比如煲汤,嚼起来有甜味在里面。  小黄牛虽然个头小,可是肉质一点也输大块头的黄牛肉。而养殖户们也通过养殖小黄牛获得了不菲的收益。  黄莉:你们家养了多少头?  养殖户:45头。  黄莉:那这个小黄牛养到多大开始卖?  养殖户:养到一岁。  黄莉:那一头牛能卖多少钱?  养殖户:能卖5000元。  每头卖5000元。  养殖户:原来养了20来头,卖了几万元,拿去盖房了。  镇长:去年全镇饲养量一万零八百头,养牛这块还是个副业,还不是我们农民的主产业,他们还种植瓜菜和其它农作物,从现在看,养两头牛就赚一头。  小黄牛个头虽小,但是在市场售价上还要高于大块头的牛肉。而且啊,它们常年都在野外生长,这样即保证了牛肉的品质,也节省了大量的人力物力。养殖户们是轻轻松松就把钱赚到了。  新吴小黄牛  娇小指数:三颗星。  赚钱指数:三颗星  市场前景指数:四颗星。
 
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